Традиционные торговые рынки - тема выпуска SEPAC этого года.
В островном и горном ландшафте с бурными океанскими течениями, такими как Фарерские острова, раньше путешествовать можно было только по морю или пешком. Эти условия и небольшое население не давали возможности выхода на местные рынки, как это обычно наблюдается на материковой части Европы. На Фарерских островах было жизненно важно хранить как можно больше продуктов в “хьяллуре”, фарерском варианте кладовой. Фермы производили собственные продукты питания, в основном продукты из мяса овец, крупного рогатого скота, морских птиц, китов-лоцманов и рыбы. Продукты подвергались ферментации и сушке. На практике эти продукты включали только пищевые продукты, пух и шерстяные изделия.
Возможности для охоты на птиц и китов-лоцманов варьировались в зависимости от поселения, но в соответствии с особыми правилами с древних времен каждый имел право на порцию как мяса, так и жира китов-лоцманов. Все поселения занимались разведением овец и крупного рогатого скота. Те, у кого был обильный доступ к птицам и пуху, могли, благодаря личным связям, заниматься бартером на товары, которых было больше в других поселениях. Для такого обмена не требовался рынок, но в столице Торсхавне ситуация была несколько иной.
Монопольная торговля в Торсхавне, единственном торговом центре Фарерских островов в прежние времена, которая прекратилась в 1856 году, является единственным предприятием, которое можно сравнить с традиционным рынком. Островитяне приезжали в Торсхавн в деловые поездки несколько раз в год, чаще всего в связи с Днем Святого Олафа, Национальным праздником Фарерских островов. Они делали покупки в течение нескольких дней и участвовали в праздничных мероприятиях, проходивших в столице 29 июля. Легтинг, парламент Фарерских островов, приступил к заседанию, и духовенство с островов собралось на мессу. Это рыночное явление продолжалось и после установления свободной торговли. Постепенно День Святого Олафа стал государственным праздником со спортивными и культурными мероприятиями. Этот фестиваль также характерен для торговых киосков и различных точек выдачи, а центр Торсхавна переполнен красочными мероприятиями и толпами людей.
В прошлом население Торсхавна состояло в основном из безземельных бедняков, зарабатывавших на жизнь физическим трудом. Но здесь также жили более состоятельные граждане и государственные служащие. Торсхавн нуждался в продуктах из поселений. Таким образом, осенью произошло ежегодное событие, когда некоторые поселения привезли торговцам в Торсхавн живых бычков с далеких островов. Они приказали зарезать бычков и продали мясо населению. Также часто лодки из поселений в проливе между Стреймой и Эйстурой прибывали с голубыми мидиями, которые продавались в Торсхавне. Когда на рубеже 20-го века китобойные суда на Фарерских островах начали ловить крупных китов, с китобойных станций обычно отправлялись лодки с китовым мясом на продажу не только в Торсхавн, но и в другие поселения. Это соответствовало тому факту, что жители Торсхавна покупали рыбу непосредственно с рыбацких лодок, прибывающих с промысловых участков. Эта традиция сохранилась в Торсхавне. В очень оживленном портовом районе Вагсботнур муниципалитет Торсхавна открыл небольшой крытый рынок, где вы можете купить рыбу и рыбопродукты, а также, по особым дням, овощи местного производства и другие домашние продукты различных видов.
Кроме того, летом в течение последних десяти лет в городе Рунавик ежегодно организуется рынок лосося и его продажи, где вы можете бесплатно попробовать различные лососевые продукты, в том числе от местного производителя лосося Bakkafrost. В эти рыночные дни вы также можете приобрести товары местной домашней промышленности, и в рыночные дни также проводится несколько культурных мероприятий.
С древних времен обмен товарами осуществлялся на более личном уровне, в том числе и между поселениями. Сегодня вы все еще найдете домохозяйства, которые ежегодно покупают овец или баранину у одного и того же фермера, как они делали всегда, без какой-либо формы бартера.
В других странах люди ходят на рынок не только для того, чтобы покупать товары, но и для того, чтобы устанавливать и поддерживать связи с другими людьми. На Фарерских островах это происходило во время ежегодно повторяющихся танцевальных туров, когда люди ходили друг к другу в гости, обычно принося хозяину угощения.
